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    100403 營養與食品衛生學

    部門:公衛綜合辦日期:2022-05-12瀏覽次數:550

        營養與食品衛生學二級學科學位點培養方向主要包括:(1)肥胖及肥胖相關慢性病發病機制與預防控制研究:預防和控制慢性病已成為我國公共衛生工作的當務之急。肥胖特別是向心性脂肪分布使得國民具有高代謝和慢性病風險。該方向從人群隊列到實驗室基礎研究,重點開展肥胖與人體組成學研究、肥胖的危險因素及干預控制、慢性病人群隊列研究、慢性病風險預測模型研究、腸道菌群與代謝組學在慢性病發生發展中的作用研究。(2)微量元素代謝的分子及遺傳機制研究:微量元素是維持人體正常生理活動的重要物質,過少或過多都會對健康造成危害,因此維持微量元素平衡對健康至關重要。該方向重在運用生命科學多種前沿實驗技術,以基因敲除小鼠、斑馬魚及人群流行病學為實驗手段,研究微量元素穩態代謝的功能機制、食品安全中的重金屬危害以及新型功能食品的研發。

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